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Collection de flans, Galette de petit épeautre, graine "pilou pilou",  Li boulette di mama Shriffa, galettes de pois chiche de bertrand Allais, mais aussi les plats de saison en hiver : une blanquette de caprin à l'aioli, au printemps le minestrone de jeunes légumes, en été à l'abris des grands chênes des salades fraîcheurs au vinaigre de figues et en automne...des sanguins et autres Oronges sous les bruyeres  ...un filet d'huile d'olive et du citron....HUMMMMM c'est bon !