SUPREME DE VOLAILLE 100g juste assaisonné et saisie, puis cuit à basse température sous vide. Possibilité de réchauffer dans sa poche de cuisson suivant méthode : faire chauffer une casserole d'eau, à ébullition arrêter le feu, plonger la poche sous vide, couvrir et laisser réchauffer 5 minutes sinon....déguster froid émincé sur une salade ou avec mayonnaise maison

CUISSE & AILE CONFITE pour réchauffer même méthode que pour suprême de volaille accompagner d'un écrasé de pomme de terre TOP

COLLECTION DE FLANS Assortiment de 6 petits flans à 3 parfums suivant production maraicher du potager du cabanon de Gareoult, composition potimarron ou choux fleur ou brocolis ou choux kale ou parmesan ou cheddar avec crème 35% et oeuf

RISOTTO ZACCARIA dans une casserole verser le mélange crème et parmesan, dès que c'est chaud mettre le risotto et remuer, laisser chauffer jusuq'à une première ébullition, arrêter le feu et couvrir 3 minutes...c'est prêt !

POLENTA MEULE DE PIERRE idéal pour l'hiver polenta crémeuse ( crème 35% fond de volaille et ail) à réchauffer à la casserole doucement

GALETTE DE CABILLAUD PARMENTIERE HUILE DE TRUFFE, Cabillaud cuisiné avec pomme de terre ail, ciboulette huile d'olive et huile de truffe. A déguster tiède réchauffer à la casserole et à tartiner sur des croutons ou chaud au four ou encore.... à la poêle sans matière grasse

LA GRAINE DES LOCO ! A l'apéro, en salade ou en crumble salé...amandes battonet, oignons frits, graine de courge, graine de tournesol blanc d'oeuf et sel

JOUES DE COCHON origine France sauce au banyuls, oignons carotte et thym, fond de veau et faine de pois chiche A déguster avec une bonne polenta ou potes fraiches

BLANQUETTE DE CHÈVRE BIO À LA PROVENÇALE Plat complet d'hiver a découvrir. Chèvre de la Bergerie des Vallons en AB de La Roquebrussane, cuisiné et mijoté aux petits oignons, poireau, céleri, carotte panais, assaisonné avec une crème d'aïoli et risotto de petit épeautre. portion individuelle 350/400g. BON APP

FILETS DE TRUITE FARIO DU PARADOU SAUCE VIERGE LOCODICI ― Méounes-lès-Montrieux, Var Pour 1 personne (2 filets) En plat principal, dégustez les filets de truite "Fario" juste poêlées servis avec un écrasée de pomme de terre à l'huile d'olive et sauce vierge ( échalotes confites au vinaigre balsamique citron, basilic). A réchauffer au four environ 7 minutes à 150°